Nos recettes ch’ti

Ici, vous découvrirez toutes les spécialités culinaires du Nord, du Pas-de-Calais, de la Picardie et bien plus encore … Toute la richesse de la gastronomie ch’ti se retrouve au cœur de toutes les recettes testées rien que pour vous en Hauts-de-France !

Viande

Nos recettes ch'ti

Le rata du mineur

Hommage aux mineurs de notre région ! La recette du rata expliquée de a à z ! Un plat rustique et résistant, impeccable pour vous réchauffer l’hiver venu …

Poisson

Nos recettes ch'ti

Cabillaud à la Boulonnaise

Le cabillaud à la Boulonnaise, un classique autour de ce grand port de pêche ! Une recette savoureuse et délicate à découvrir rapidement …

Poisson

Nos recettes ch'ti

Cabillaud mariné au genièvre

Une recette à base de genièvre qui met le cabillaud à l’honneur ! Une spécialité sur la Côte d’Opale qui met les papilles en éveil !

Soupe

Nos recettes ch'ti

Soupe de chicons, poireaux et pommes de terre

Une soupe aux chicons simple et facile à réaliser … Une perle du Nord à cuisiner dès que le grand froid s’installe au cœur de la région Nord-Pas-de-Calais !