Qu’o qu’in minge ?

Découvrez toutes nos recettes et spécialités de cuisine en Nord-Pas-de-Calais-Picardie. Un zoom sur les bonnes adresses culinaires du moment à ne pas rater, rien que pour vous les ch’tis ! Les spécialités culinaires des Hauts-de-France en toute simplicité …

Entrée, Salade

Nos recettes ch'ti

Salade de chicons et sa vinaigrette à la bière

Une salade chic et choc qui fait un petit clin d’œil à la perle du Nord … La fameuse endive de notre région appelé aussi chicon est de retour durant l’été !

Viande

Nos recettes ch'ti

Souris d’agneau à la bière blonde

Redécouvrez la souris d’agneau façon ch’ti ! Agrémentée de bière blonde, cette viande ne vous laissera pas de marbre …

Crêpe, Dessert

Nos recettes ch'ti

Pancake à la bière et sa compotée de framboises à la gueuze

Des pancakes à la bière accompagnés de leurs compotée de framboises à la Gueuze ! Une bière spéciale au goût prononcé de fruit … A découvrir très rapidement !

Poisson

Nos recettes ch'ti

Coquille Saint-Jacques au Maroilles

La coquille Saint-Jacques pêchée à Boulogne-sur-mer ou Etaples reste un met délicat et raffiné très apprécié des gastronomes … Une recette revisitée avec le fameux fromage du Nord : Le Maroilles !