Qu’o qu’in minge ?

Découvrez toutes nos recettes et spécialités de cuisine en Nord-Pas-de-Calais-Picardie. Un zoom sur les bonnes adresses culinaires du moment à ne pas rater, rien que pour vous les ch’tis ! Les spécialités culinaires des Hauts-de-France en toute simplicité …

Cake, Plat

Nos recettes ch'ti

Cake à la bière, jambon et moutarde

Un cake original à base de bière ! Un incontournable de nos bonnes tablées ch’ti … Bon appétit !

Viande

Nos recettes ch'ti

Le rata du mineur

Hommage aux mineurs de notre région ! La recette du rata expliquée de a à z ! Un plat rustique et résistant, impeccable pour vous réchauffer l’hiver venu …

Poisson

Qu'o qu'in minge ?

Kippers à la Boulonnaise

Le Prince des poissons est à l’honneur ! Le kippers appelé aussi hareng saur se décline au cœur de cette recette traditionnelle de Boulogne-sur-Mer ! Un plat rustique et typiquement ch’ti !

Poisson

Nos recettes ch'ti

Cabillaud à la Boulonnaise

Le cabillaud à la Boulonnaise, un classique autour de ce grand port de pêche ! Une recette savoureuse et délicate à découvrir rapidement …