Welsh au saumon fumé

Ingrédients

• 4 tranches de pain de mie
• 600 g de cheddar
• 15 cl de bière ambrée
• 4 cuillère à café de moutarde
• 4 tranches de saumon fumé
• Poivre

Préparation

1. Préchauffez votre four en position grill.

2. Dans une casserole, faites fondre le cheddar avec la moutarde et la moitié de la bière sur feu doux.

3. Trempez ensuite les tranches de pain de mie dans le reste de la bière et posez-les dans le fond de ramequins carrés individuels.

4. Déposez ensuite les tranches de saumon fumé sur le pain de mie et recouvrez avec le cheddar fondu.

5. Poivrez et enfournez sous le grill environ 5 minutes pour faire dorer le tout.

6. A déguster bien chaud !

Son origine : Le Welsh est à l’origine un plat gallois réalisé à base du fameux cheddar fondu. Il est typiquement servi dans les brasseries du Nord-Pas-de-Calais et en particulier sur la côte littoral.

Le conseil « ça drache » : Dégustez le welsh avec une bonne bière du Nord !