Salade du ch’ti

Ingrédients

• 2 endives
• 100 g de noix
• 1 betterave rouge
• 200 g de Maroilles
• Huile & vinaigre
• Sel & poivre

Préparation

• Retirez le pied des endives et coupez les endives en petits morceaux.
• Les placer ensuite dans un grand saladier.
• Concassez les noix. Coupez la betterave en morceaux.
• Découpez le fromage en petits cubes et ajouter le tout aux endives.
• Assaisonnez pour finir d’huile et de vinaigre.
• Salez et poivrez.

Son origine : L’endive, appelée chicon en ch’ti et qui veut dire chicorée, tire son origine de la Belgique. Elle se prénomme witloof dans ce pays, un mot flamand qui signifie feuille blanche.