Crêpe à base de farine, vergeoise et chicorée, la couquebaque était énormément appréciée à l’époque par les familles de mineurs … Et vous la connaissez-vous ?
Lire la suiteNos recettes Ch'ti : les desserts
Ici, vous découvrirez toutes les spécialités culinaires du Nord, du Pas-de-Calais, de la Picardie et bien plus encore … Toute la richesse de la gastronomie ch’ti se retrouve au cœur de toutes les recettes testées rien que pour vous en Hauts-de-France !
Crêpe, Dessert
La couquebaque
Dessert, Gâteau
Pain d’chien
Une recette ultra-facile et inratable. Le Pain d’chien ou Pudding au pain est un incontournable des tables de mineurs en région Nord-Pas-de-Calais …
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Dessert, Gâteau
Gâteau flamand
Un gâteau délicieusement tendre et savoureux aux saveurs des Flandres … A découvrir absolument !
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Dessert, Gâteau
Mini bavarois rhubarbe & spéculoos
Un dessert aux saveurs du Nord … Un condensé de spéculoos et de rhubarbe qui fera chavirer tous les amateurs de desserts !
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