Nos recettes Ch'ti : les entrées

Ici, vous découvrirez toutes les spécialités culinaires du Nord, du Pas-de-Calais, de la Picardie et bien plus encore … Toute la richesse de la gastronomie ch’ti se retrouve au cœur de toutes les recettes testées rien que pour vous en Hauts-de-France !

Entrée

Chips de pétote, chocolat noir et fleur de sel

Une recette exceptionnelle et inédite du chef picard, Eric Boutté ! Découvrez la pomme de terre Pompadour au cœur d’une recette incroyablement succulente …

Entrée, Salade

Salade du ch’ti

Une salade 100% ch’ti ! Originale, cette salade met en valeur notre fromage préféré : le Maroilles … Un régal pour les papilles averties !

Entrée

Samossas de porions

Une entrée originale pour découvrir le fameux porion de notre région Hauts-de-France ! Le poireau appelé porion en ch’ti régalera vos convives version samossas !

Amuse-bouche, Entrée

Ch’tis canapés de Ratte du Touquet et rillettes de sardine

Découvrez une recette spéciale apéro 100% ch’ti ! Ces canapés Ratte du Touquet et rillettes de sardine donneront le ton du Nord à votre apéritif entre amis ou en famille …