Nos recettes Ch'ti : les poissons

Ici, vous découvrirez toutes les spécialités culinaires du Nord, du Pas-de-Calais, de la Picardie et bien plus encore … Toute la richesse de la gastronomie ch’ti se retrouve au cœur de toutes les recettes testées rien que pour vous en Hauts-de-France !

Poisson

Coquilles Saint-Jacques au Perlé de Groseille

Redécouvrez la Saint-jacques et tous ses arômes grâce au Perlé de Groseille … Un délice pour les amoureux d’alcool du Nord !

Poisson

Ch’ti salade de harengs aux agrumes et avocat

Vous saviez qu’à Dunkerque, il est de tradition au cours du carnaval que le maire lance du haut de l’hôtel de ville des harengs fumés aussi appelés « kippers » sur le public ! Cette fois-ci, ils se retrouvent dans votre assiette !

Poisson

Ch’ti flan de moules

Un flanc original à déguster chaud ou froid, en entrée ou en plat principal. La moule se décline sous toutes les coutures … Un délice !

Poisson

Ch’ti moules au curry

Une recette de moules originale avec du curry ! Une variante de la recette de moules marinières à concocter pour la fameuse braderie de Lille …