Nos recettes ch’ti

Ici, vous découvrirez toutes les spécialités culinaires du Nord, du Pas-de-Calais, de la Picardie et bien plus encore … Toute la richesse de la gastronomie ch’ti se retrouve au cœur de toutes les recettes testées rien que pour vous en Hauts-de-France !

Biscuit, Dessert

Nos recettes ch'ti

Palets de dame

Le palet de dame est un biscuit rond à pâte molle parfumé recouvert d’un glaçage blanc. Ses origines sont controversées mais il reste aujourd’hui une spécialité du Nord de la France !

Croquette, Plat

Nos recettes ch'ti

Ch’tis croquettes aux crevettes grises

La fameuse crevette grise pêchée sur nos côtes … L’occasion de découvrir sa chair tendre et délicate au cœur de cette recette 100% ch’ti de croquettes !

Nos recettes ch'ti

{FOOD} Top 10 des meilleurs desserts au spéculoos !

Traditionnellement, le spéculoos se fabrique et se déguste de l’Avent à Noël. Spécialité belge, ce biscuit sec moulé s’est répandu aussi en Allemagne, en Hollande et en France, essentiellement dans le Nord. Fort de son succès, il y accompagne le café toute l’année ! Mieux encore, il est utilisé pour donner une note originale et […]

Viande

Nos recettes ch'ti

Carbonnade de souris d’agneau et son écrasé de Ratte du Touquet

La pomme de terre Ratte du Touquet est la préférée des grands chefs et des gourmets ! N’hésitez pas à découvrir cette pomme de terre savoureuse et originale …