Nos recettes ch’ti

Ici, vous découvrirez toutes les spécialités culinaires du Nord, du Pas-de-Calais, de la Picardie et bien plus encore … Toute la richesse de la gastronomie ch’ti se retrouve au cœur de toutes les recettes testées rien que pour vous en Hauts-de-France !

Plat, Salade

Nos recettes ch'ti

Fricassée de Ratte du Touquet paysanne

Une fricassée originale qui met en avant la fameuse Ratte du Touquet ! Une salade chaude et savoureuse à déguster entre amis …

Poisson

Nos recettes ch'ti

Patinettes de Ratte du Touquet au miel de pissenlit et ses sprats

La Ratte du Touquet, vous la connaissez ? Cultivée par seulement 7 agriculteurs autour du Touquet, la Ratte du Touquet est récoltée en septembre … L’occasion de la découvrir à travers cette recette agrémentée de sprats fumés !

Plat, Salade

Nos recettes ch'ti

Salade de Ratte du Touquet façon ch’ti

Une salade qui met à l’honneur la fameuse Ratte du Touquet ! Une variété de pomme de terre à chair ferme et à la peau fine qui se tient parfaitement à la cuisson … Un régal pour les gourmets !

Gratin, Plat

Nos recettes ch'ti

Purée de Ratte du Touquet gratinée au Maroilles

La pomme de terre Ratte du Touquet est la préférée des grands chefs et des gourmets ! Savourez cette purée originale avec le fameux Maroilles du Nord !