Nos recettes ch’ti

Ici, vous découvrirez toutes les spécialités culinaires du Nord, du Pas-de-Calais, de la Picardie et bien plus encore … Toute la richesse de la gastronomie ch’ti se retrouve au cœur de toutes les recettes testées rien que pour vous en Hauts-de-France !

Plat

Nos recettes ch'ti

Chou rouge à la lilloise

Une recette de nos grand-mères qui revisite le chou rouge sous toutes les coutures … Un sucré, salé délicieusement bon !

Crêpe, Dessert

Nos recettes ch'ti

La couquebaque

Crêpe à base de farine, vergeoise et chicorée, la couquebaque était énormément appréciée à l’époque par les familles de mineurs … Et vous la connaissez-vous ?

Poisson

Nos recettes ch'ti

Anguilles au vert

L’anguille au vert, véritable plat régional flamand est une spécialité autour de l’Escaut. Un poisson original à revisiter autour des plantes !

Viande

Nos recettes ch'ti

Hochepot

Découvrez cette vieille recette des Flandres et du Hainaut. Un pot-au-feu à l’ancienne cuisiné avec des viandes et légumes parfois oublié …