Nos recettes ch’ti

Ici, vous découvrirez toutes les spécialités culinaires du Nord, du Pas-de-Calais, de la Picardie et bien plus encore … Toute la richesse de la gastronomie ch’ti se retrouve au cœur de toutes les recettes testées rien que pour vous en Hauts-de-France !

Cocktail ch'ti

Nos recettes ch'ti

Le chaudeau ch’ti

Ancienne recette utilisée jadis dans le Nord de la France pour donner de la force aux mineurs de fond avant de partir à la mine …

Soupe

Nos recettes ch'ti

Soupe des Hortillonnages

Une soupe printanière d’origine Picarde ! Parfaite pour faire le plein de légumes et réchauffer son petit cœur des ravages de l’hiver !

Viande

Nos recettes ch'ti

Rognons au genièvre

Une spécialité typique des Flandres mais aussi de l’Artois … Les rognons au genièvre ne sont pas trop connus sur nos tables et feront ravir les palais des gourmands et gourmets !

Poisson

Nos recettes ch'ti

Maquereaux à la boulonnaise

Chair moelleuse et goût si particulier, le maquereau est la star incontournable des tables sur la Côte d’Opale … Un poisson du pauvre aux allures gastronomiques !