Qu’o qu’in minge ?

Découvrez toutes nos recettes et spécialités de cuisine en Nord-Pas-de-Calais-Picardie. Un zoom sur les bonnes adresses culinaires du moment à ne pas rater, rien que pour vous les ch’tis ! Les spécialités culinaires des Hauts-de-France en toute simplicité …

Nos recettes ch'ti

{FOOD} Spécial braderie : Nos meilleures recettes de moules-frites !

Quand la MOULE garde la FRITE ! Dans le Nord, une braderie sans moules-frites n’est pas une braderie … C’est le plat traditionnel et incontournable du bradeux ! Beaucoup de restaurants proposent ce fameux plat très populaire en Belgique et dans le Nord de la France. Mais saviez-vous que la première moules-frites a été servie […]

Poisson

Nos recettes ch'ti

Ch’ti moules au curry

Une recette de moules originale avec du curry ! Une variante de la recette de moules marinières à concocter pour la fameuse braderie de Lille …

Poisson

Nos recettes ch'ti

Moules au Roquefort

Une recette de moules originale à tester durant la fameuse braderie de Lille ! Un plaisir salé pour les papilles avec le fameux Roquefort … Les bradeux reprendront alors des forces !

Viande

Nos recettes ch'ti

Bifteck à la flamande

Une recette de bifteck à la flamande qui s’accompagne du fameux poireau du Nord … Appelé porion chez les ch’ti ! Une cuisson à base de bière et d’eau qui donnera toute la tendresse à votre bifteck.