Qu’o qu’in minge ?

Découvrez toutes nos recettes et spécialités de cuisine en Nord-Pas-de-Calais-Picardie. Un zoom sur les bonnes adresses culinaires du moment à ne pas rater, rien que pour vous les ch’tis ! Les spécialités culinaires des Hauts-de-France en toute simplicité …

Croquette, Plat

Nos recettes ch'ti

Ch’tis croquettes aux crevettes grises

La fameuse crevette grise pêchée sur nos côtes … L’occasion de découvrir sa chair tendre et délicate au cœur de cette recette 100% ch’ti de croquettes !

Nos recettes ch'ti

{FOOD} Top 10 des meilleurs desserts au spéculoos !

Traditionnellement, le spéculoos se fabrique et se déguste de l’Avent à Noël. Spécialité belge, ce biscuit sec moulé s’est répandu aussi en Allemagne, en Hollande et en France, essentiellement dans le Nord. Fort de son succès, il y accompagne le café toute l’année ! Mieux encore, il est utilisé pour donner une note originale et […]

Viande

Nos recettes ch'ti

Carbonnade de souris d’agneau et son écrasé de Ratte du Touquet

La pomme de terre Ratte du Touquet est la préférée des grands chefs et des gourmets ! N’hésitez pas à découvrir cette pomme de terre savoureuse et originale …

Plat, Salade

Nos recettes ch'ti

Fricassée de Ratte du Touquet paysanne

Une fricassée originale qui met en avant la fameuse Ratte du Touquet ! Une salade chaude et savoureuse à déguster entre amis …