Croquettes de Maroilles

Ingrédients

• 1 Maroilles
• 2 jaunes d’œufs
• 1 bol de chapelure
• De l’huile pour la friture

Préparation

Faites chauffer l’huile pour la friture.

Coupez le Maroilles en 8 portions.

Panez chaque portion deux fois. Trempez les d’abord dans le jaune d’œuf, puis dans la chapelure de tous côtés.

Et répétez l’opération deux fois.

Jetez ensuite 1 à 2 minutes dans la friture chaude jusqu’à temps que les croquettes prennent une belle couleur dorée.

Posez les croquettes dans un plat avec un essuie-tout au fond.

Son origine : Le Maroilles est au lait de vache et contient plus de 29% de matière grasse. Le fromage Maroilles tire son nom de la localité du nord où le fromage a été créé. Au Moyen-âge ont l’appelait « La Merveille de Maroilles ». On le reconnaît à son fort bouquet et son odeur franche.