Cœur Casselois

Ingrédients

• 250 g de hachis de porc
• 1 kg de pommes
• 200 g de lardons
• 2 oignons
• 1 pâte brisée
• 1 pincée de cumin
• Sel & poivre

Préparation

• Faites tout d’abord revenir à la poêle oignons, lardons puis hachis de porc.
• Ajoutez le sel et le poivre.
• Travaillez grossièrement les pommes en compote dans la casserole (avec quelques morceaux) et rajoutez le cumin.
• Sur le fond de pâte brisée, entre deux couches de compote de pommes, déposez la préparation oignons, lardons et hachis de porc.
• Laissez cuire 3/4 d’heure à 200°C.

Son origine : Cette recette tire son nom du mont Cassel situé en plein cœur de la plaine des Flandres …